Posts Tagged ‘kompozycja’

W przepisach, szczególnie obiadowych, stosowanych w większości kuchni, znaleźć możemy potrawy smażone oraz gotowane. Z procesem smażenia kojarzymy, przede wszystkim, wszelkiego rodzaju potrawy mięsne oraz mączne, które serwujemy sobie i naszym najbliższym. Gotowane potrawy oscylują wokół różnorodnych warzyw, jakie dodajemy do naszych dań oraz najrozmaitszych pierogów i podobnych wyrobów. Jak najbardziej rozpoznajemy oba procesy przyrządzania dań oraz systematycznie z nich korzystamy, aczkolwiek niewiele osób zastanawia się nad ich oddziaływaniem na nasz organizm. Potrawy smażone cechują się bowiem tym, że są o wiele cięższe do strawienia przez organizm ludzki. Ponadto olej zaburza naszą gospodarkę energetyczną oraz powoduje niekorzystne skutki zdrowotne. Gotowanie zatem stanowi zdecydowanie lepszy sposób przygotowywania dań. Woda jest neutralnym składnikiem, który nie powoduje występowania zaburzeń pokarmowych oraz zdrowotnych. Dania gotowane mogą zatem przynieść większe i lepsze korzyści, aniżeli potrawy typowo smażone.

Prawdziwie opłacalnym zawodem we współczesnej gospodarce jest kuchar. Nie jest to jednak zawód, którego może nauczyć się każdy człowiek. Trzeba posiadać nie tylko wiedzę, aby gotować, ale przede wszystkim pasję, która umożliwia kreowanie doskonałego smaku dla klientów. Kucharz ma ten minus swojej pracy, że robi dania dla innych, dlatego zadowolenie gości jest kluczową sprawą z tym trudnym zawodzie, który jednak jest coraz lepiej opłacany, a to za sprawą mocno rozwijającego się rynku gastronomicznego na całym świecie. Skąd wynika ta tendencja? Ludzie coraz mniej czasu spędzają w domu. Wolą stołować się na mieście, a nowe restauracje wyrastają w zasadzie jak grzyby po deszczu tworząc zupełnie nowe rozwiązania dla wymagających konsumentów. Kucharz nigdy nie przestaje się uczyć i to może być kolejna wada lub zaleta. Faktem jest, że poznawanie nowych pomysłów na potrawy oraz dążenie do mistrzostwa to zadanie każdej osoby zajmującej się opisywaną tematyką. Gotowanie to sztuka, a mogą ją uprawiać jedynie osoby w pełni zaangażowane, które rozumieją, że idealny smak może wydobyć jedynie miłość kucharza, który zna idealnie kompozycję wszystkich składników dania, które tworzy.