Kuchnia łotewska należy do najoszczędniejszych na świecie; każ­dy posiłek planuje się starannie, tak aby nic się nie marnowało. Zaobiegliwe i skrzętne gospodynie wykorzystują wszystkie resztki  do przyrządzania sałatki, sosu albo zapiekanki. Nie marnuje się nawet skórek od jabłek, z których – okazuje się – można zrobić smaczny i orzeźwiający napój. Ta umiejętność oszczędnego gospodarowania to od wieków ko­nieczny warunek przeżycia dla narodu, który w ciągu swej historii był najbezwzględniej wyzyskiwany. We wczesnym średniowieczu, z braku poczucia świadomości wspólnoty narodowej, nie udało się różnym plemionom łotewskim połączyć w jeden organizm pań­stwowy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *