Napoje i koktajle

Proces gotowania nie stanowi jedynie kolejnej czynności życiowej wykonywanej codziennie dla zaspokojenia podstawowych potrzeb życiowych. Gotowanie może być również przyjemne oraz pouczające. Trzeba jedynie wykazać odpowiednie podejście do danego zjawiska. Gotować możemy przecież całą rodziną. Niekonieczne jest bowiem przygotowywanie potraw samodzielnie. W cały szereg zadań mogą włączyć się nawet najmłodsi członkowie rodzin. Niewiele trzeba, aby wspólnie spędzić czas w kuchni, jak również dostarczyć sobie wzajemnie wiele zabawy i uśmiechu. Dla rodziców jest to czas spędzony razem ze swoimi pociechami, którego i tak mają zdecydowanie za mało. Dla dzieci jest to nauka, poznawania pewnych zasad wspólnej pracy, ale także wspólna integracja. Czują się one potrzebne, z chęcią biorą udział w tworzeniu wspólnego dobra, nabierają wiedzy z zakresu współdziałania w zespole. Dzięki wspólnej pracy, zarówno rodzice, jak i dzieci, mogą się do siebie zbliżyć i wzajemnie się poznać. Może to pozytywnie wpłynąć na kształtowanie relacji pomiędzy członkami rodzin.

Je się po to, aby żyć, jednak należy zdawać sobie sprawę, że kuchnia nie może stanowić najważniejszej czynności. Obżeranie się jest najgorszą rzeczą, człowiek nie delektuję się wtedy smakiem a zwyczajnie nie zna granic, można rzec, że jest to grzech. Przykre jest też to, że oprócz braku obrania sobie granicy jest bardzo często stołowanie na mieście. Nie ma domowej kuchni, są lokale tak zwanej szybkiej obsługi, gdzie najczęstszym składnikiem pokarmów jest tłuszcz. Nic dziwnego, że narasta problem z kilogramami i to zazwyczaj u tych najmłodszych. Dobrze jest nabywać wiedzę, mieć świadomość tego co się wkłada do ust. Wiadomo, na początku kuchnia dla wielu jest trudnością, jednak z czasem rodzą się umiejętności i powstaję własna potrawa, bo przecież smak zależy od tego, który gotuję. Trzeba próbować, w końcu jest o co walczyć, mianowicie o swoje zdrowie. Ono jest przecież najistotniejsze, a wartości potraw oraz ich ilość jest wyznacznikiem w którym kierunku organizm zmierza. Odpowiednim zachowaniem jest zabezpieczenie się.

Gotowanie to umiejętność, którą dzisiaj absolutnie należy opanować, aby nie czuć się wykluczonym. Nie jest powiedziane, że wszyscy potrafią gotować ani że ci, którzy gotować potrafią, robią to doskonale, ale tylko leniwi ludzie w ogóle nie próbują odnieść sukcesu w kuchni. Kulinarne programy i wydawnictwa książkowe pozwalają wyjątkowo dobrze zapoznać się z detalami dotyczącymi ekologicznego odżywiania się. Szczególnie zaś ważne jest to dla gospodyń i głów rodziny, które dbają o więcej niż swój pełny żołądek. Poprzez odpowiednie gotowanie można zapewnić swoim członkom rodziny o wiele lepsze warunki do rozwoju a także zatroszczyć się o ich zdrowie. Szczególnie jednak w okresie dojrzewania młodzi ludzie niechętnie przyjmują zdrową żywność i ulegają kuszącym słodkościom, rzeczom smażonym na głębokim tłuszczu oraz licznym fast-foodom, które podają w centrach miast wszystko – od kebabów, przez zapiekanki i hamburgery, na hot-dogach i frytkach kończąc. Wszystko to staje się niestety zagrożeniem dla zdrowia.

Jest to jedna z najdroższych przypraw świata, używana w kuchni orientalnej, znajdująca coraz większe zastosowanie także w kuchni europejskiej, oraz uznawana za afrodyzjak. Ojczyzną zielonego kardamonu są Indie i Sri Lanka, a czarny pochodzi z Himalajów. Trudno opisać smak i zapach kardamonu – pikantny, słodki, cierpki – potrawom nadaje tajemniczy, orientalny charakter. Znakomicie komponuje się z kawa i czekoladą. Owoce kardamonu dojrzewają w tropikalnych lasach, stąd trudność w przeniesieniu upraw na inne tereny, a co za tym idzie, wysoka cena przyprawy. Zebrane owoce poddawane są długotrwałemu procesowi suszenia – nie mogą w trakcie suszenia popękać. Każdej potrawie, nawet najzwyklejszej zupie, szczypta kardamonu nadaje wykwintny, niepowtarzalny smak. Egipcjanie, Grecy, Rzymianie wykorzystywali owoce kardamonu jako składnik ówczesnych pachnideł. Używany jest również dziś w produkcji wielu kosmetyków. Jako afrodyzjak, kardamon działa ponoć najlepiej w połączeniu z czekoladą lub kawą – podobno baśniowy Alladyn przyszedł na świat po kuracji kardamonem, którą zastosował jego ojciec…

W ciągu ostatnich lat coraz więcej się mówi o tym, aby w naszej codziennej diecie nie zabrakło różnego rodzaju warzyw – jest to podstawa zdrowia każdego z nas. Dlatego warto znać kilka podstawowych zasad, jak postępować z warzywami, zanim podamy je na stół, by nie straciły swoich cennych właściwości. Jeśli mamy taką możliwość, warzywa powinno się gotować na parze – zachowują wtedy najwięcej swoich dobroczynnych właściwości. Jeśli zaś gotujemy warzywa w wodzie, róbmy to w jak najmniejszej ilości wody, którą następnie można wykorzystać do sporządzenia zup czy też sosów – bowiem taki wywar posiada znaczne ilości witamin i cennych minerałów. Pamiętajmy, aby warzywa przed ich przygotowaniem nie były długo moczone w wodzie – taki proces bowiem powoduje, iż tracą wiele ze swoich cennych składników mineralnych. Do większości warzyw, spożywanych na surowo w postaci sałatek, warto dodawać oliwę lub sos z dodatkiem oliwy – pozwoli to na dobre przyswojenie witamin, zawartych w warzywach. Jeśli przygotowujemy na przykład coś ze świeżego kalafiora, warto go na kilka minut zanurzyć w zimnej wodzie z dodatkiem soli albo octu – pozbędziemy się wtedy ewentualnych ślimaków schowanych wewnątrz kalafiora.