Monthly Archives: Kwiecień 2015

RYBA Z KAPUSTĄ I JARZĘBINĄ

1 kg ryby, główka kapusty, 2-3 łyżki smalcu, 4 garści jagód jarzębiny lub rajskich jabłek, sól.Rybę po oczyszczeniu i usunięciu wnętrzności podzielić na spore dzwonka. Kapustę dość grubo pokrajać. Gliniany garnek z

ZUPA JARZYNOWA

Mały kalafior, 20 dag fasolki szparagowej, pół szklanki zielonego grosz­ku, 2 marchwie, 2 duże ziemniaki, łyżka ugotowanego, posiekanego szpi­naku, 2 szklanki mleka, 2 łyżki mąki, 2 łyżki masła, natka pietruszki, sól.Zagotować 3

OKOŃ Z RYBAMI W GALARECIE

50 dag większych okoni, sok cytrynowy, 20 dag rydzów, 2-3 łyżki masła lub margaryny, listek laurowy, jajko, korzeń pietruszki, por, kilka ziaren pieprzu lub angielskiego ziela, koper, tarta bułka, 2 dag żelatyny,

PIERÓG RYBNY

25 dag mąki żytniej, 20 dag mąki pszennej, 6 dag masła, 80 dag filetów ryby morskiej, 20 dag słoniny, 2 średnie cebule, 2 łyżki słodkiej śmietanki, żółtko, jajko, smalec, sól, pieprz.Szklankę wody

PIERÓG Z MIĘSEM

Ciasto: 30 dag mąki, 20 dag masła lub margaryny, 1 jajko, 3/4 szklanki śmietany, sól.Nadzienie: ok. 1 kg posiekanego surowego mięsa (wołowe, wieprzowe lub baranie – mogą być wszystkie te gatunki), 10