Monthly Archives: Maj 2014

WAŻNE DNI

Na św. Michała zabijano barana, a przy tej okazji raczono się mięsem gotowanym z brukwią i ziemniakami. Katarzyna i Marcin przyjmowali kolędników, przychodzące z życzeniami dzieci częstowano orzechami i jabłkami; tradycyjną potrawą

DŁUGIE CZEKANIE

Trzeba było znowu czekać na specjalną okazję, aby je zjeść, nadziane smako­witym farszem: mięsem, słoniną łub rybą i wypieczone w piecu albo usmażone w tłuszczu na patelni.  Na Wigilię podawano kaszankę, głowiznę

JAJKA FASZEROWANE RYBĄ

4 jajka, 10 dag wędzonego lub gotowanego dorsza, 1 łyżka majonezu, 1 łyżka śmietany, sól pieprz, natka pietruszki, 8 małych kromek bułki (ba- / giętki), 2 marynowane śliwki.Jajka ugotować na twardo. Kromki

SAŁATKA RYBNA Z GALARETKĄ

25 dag ugotowanej ryby (rozmaite gatunki), 2 dag żelatyny, łyżeczka utar­tego suchego chrzanu, bardzo mały seler, 3 jajka, szklanka soku pomido­rowego, 2 łyżki octu (10%), 6 łyżek majonezu, pieprz, sól, cebula.Żelatynę namoczyć

SAŁATKA RYBNA

15 dag gotowanej, smażonej lub pieczonej ryby, 2 ziemniaki, 2 marchwie,1 pietruszka, mały seler, ćwiartka białej kapusty, kwaszony ogórek, burak ćwikłowy, pół szklanki drobnej białej fasoli, 1/3 szklanki oleju, 3 łyżki octu

Wszelkie prawa zastrzeżone (C)