Monthly Archives: Styczeń 2014

CZARNE KIEŁBASKI

3/4 szklanki krwi wołowej, 10 dag kaszy perłowej, 10 dag słoniny, 1 cebu­la, cienkie jelito (ok. 1 m), sól, pieprz, łyżeczka suszonego majeranku.Kaszę umyć, namoczyć na kilka godzin i ugotować. Odcedzić, przelać

KLUSKI Z KRWI

30 dag tłustego, wieprzowego mięsa, łyżka smalcu, 2 szklanki krwi wie­przowej, 1 kg mąki żytniej lub jęczmiennej, 2 szklanki rosołu, 1 cebula, sól, pieprz, majeranek. Mięso przepuścić przez maszynkę lub pokrajać w

PIEROŻKI NADZIEWANE

Ciasto: 1,5 szklanki mąki, pół kostki margaryny, łyżka śmietany, trochę wody, tłuszcz do smażenia, sól.Nadzienie: resztki gotowanej kury lub gotowanego mięsa wołowego (można też łączyć jedno i drugie), łyżka śmietany, sól, łyżeczka