Monthly Archives: Wrzesień 2013

PÓŹNIEJSZE ŹRÓDŁA

Późniejsze źródła stwierdzają, że choć od dawna na tych ziemiach znany był wyrób twarogu, sera i masła, na co dzień „Łoty­sze piją wodę, a chleb ich jest pieczony z plew”. Niezmiennie ciężki

CHLEB PSZENNY

Na chleb pszenny mogli sobie pozwolić tylko bogatsi gospodarze i to jedynie w dni świąteczne. Do naszych czasów przetrwał jeszcze zwyczaj wypiekania na blasze kuchennej, na patelniach lub w piecu tzw. podpłomyków,

CHĘTNIE ROBIONE BLINY

We wschodniej części kraju chętnie jadano różnego rodzaju bliny, pieczone z mąki grochowej, jęczmiennej, bobowej, względnie z tartych ziemniaków, często przy użyciu drożdży od piwa słodowe­go. Pożądanym dodatkiem do blinów było masło,

DOMOWE SPOSOBY

W każdym razie znane były: domowy sposób wyrobu wędlin, wędzenie mięsa w dymie jałowcowym, specjalna- popula­rna także na Litwie – metoda konserwowania sadła, które rozciera­no w stępie, następnie zawijano w błonę zwierzęcą

BEZROLNI CHŁOPI

Garnęli się do tego zajęcia przede wszystkim bezrolni chłopi, ale i wśród rolników wybrzeża bałtyckiego rybołówstwo stało się główną dziedziną działalności gospodarczej.Na temat potraw z ryb wiemy niewiele, za swoją narodową specja*

Wszelkie prawa zastrzeżone (C)